Mesa y mantel en Ávila, una tierra de carnes excelentes

En tierras de Castilla la gastronomía es sobria, pero la calidad de su materia prima es enorme. Como en cualquier rincón de España, en la gastronomía de Ávila el cerdo tiene su lugar destacado, especialmente cuando llega la matanza. En tierra abulenses se elaboran los lomos adobados, los chorizos de olla y las sabrosísimas morcillas.

El cerdo tiene su lugar destacado, especialmente al llegar la matanzaSin duda, estamos ante todo en tierra de excelentes carnes. Las carnes al horno se pueden encontrar en toda la geografía de Castilla, pero el punto que alcanzan las que se elaboran en Ávila es dificilísimo de igualar. Son muy populares el cochinillo o tostón asado y el cabrito, así como la carne de caza y el cordero.

Si otras provincias de Castilla y León, como Segovia o Burgos, pueden ser señeras en cuanto al lechazo o el cochinillo, en Ávila la estrella es sin duda alguna la ternera, con? Indicación Geográfica Protegida (IGP), de la que se obtiene un exquisito chuletón, de textura suave y color rosado.

Ávila también disfruta de excelentes verduras y legumbres. De su mano se elaboran numerosos guisos y platos de cuchara como el repollo al ajo arriero, los pimientos rellenos, el cocido Morañego o las populares patatas revolconas –cocidas, machacadas y aderezadas con pimentón y torreznillos–.

Y de postre muchos de los dulces que salen de los conventos, el más popular, las yemas de Santa Teresa. Además están los amarguillos, los huesitos, los empiñonados y multitud de pastas.

Consejos para hacer mudanza y no perderse en el camino

La ilusión con la que se afronta un cambio de vivienda siempre se reduce cuando pensamos en que eso implica hacer mudanza. No fabriquemos pesadillas donde no las hay. Hacer una mudanza es cuestión de tomárselo con filosofía y sobre todo con organización.

El proceso de mudarse de casa se ha facilitado y agilizado mucho en los últimos años, en especial si el bolsillo nos permite contra con una empresa de mudanzas especializadas. De uno u otro modo, conviene saber cómo planificarlo todo. En el Colegio de agentes immobiliarios de Cataluña nos dan estos consejos.

Es una oportunidad para limpiar y deshacernos de lo que no necesitamos. Analiza la realidad.
Lo primero que tienes que hacer es un análisis de tu realidad, con preguntas clave como: ¿Te mudas dentro de a misma localidad? ¿Cuentas con familia o amigos que tengan una furgoneta? ¿Tienes tiempo para encargarte de hacer la mudanza entera o necesitas delegar? Si no tienes mucho tiempo y muchos muebles difíciles de transportar, valora contratar a una empresa de mudanzas. Pide siempre presupuesto a más de una para poder comparar. Si no tienes muchas cosas y prefieres hacerlo todo tú, ten en cuenta que necesitarás optimizar la organización, la logística y tu tiempo.

Cajas de cartón
Cada día decenas de comercios y supermercados tiran cajas. Si no tenemos tiempo ni para eso siempre puedes comprarlas pero si te lo montas bien. Las necesitarás de varios tamaños, pero más bien medianas y grandes –cuidado con las demasiado grandes: una vez llenas puede ser muy difícil moverlas–.

Una oportunidad para la «limpieza»
Hasta que no haces una mudanza, no te das cuenta de la cantidad de cosas que guardamos; objetos que en su momento pensaste que debías conservar. Aprovecha y deshazte de lo que no necesitas.

Para proteger los electrodomésticos de golpes se suelen atar y envolver en mantasEmbalar con sentido
Este punto es crucial. Llenar cajas a la ligera es muy fácil, deshacerlas después para intentar recolocarlo todo en tu nuevo hogar ya es otra cosa. Llena las cajas por habitaciones y por tipo de contenido. Las cosas de mucho valor llévalas siempre contigo y no las etiquetes.

Todo etiquetado
Etiqueta las cajas minuciosamente con el contenido de cada una; que sea visible y esté claro. Cuidado con pegar etiquetas directamente en los muebles ya que sacar los restos de pegamento después puede ser un problema. Cinta de pintor mejor que cinta de embalaje tradicional, ya que no deja restos de pegamento en las superficies.

Electrodomésticos y muebles
Los electrodomésticos y muebles frágiles se suelen atar y envolver en mantas para protegerlos de golpes.

La logística del traslado
Ya sólo queda el transporte. Si lo haces tú, es un buen momento para pedir ayuda a amigos y familiares. Si lo hace una empresa, procura estar presente para asegurarte de que todo va según lo planeado y lo pagado.

Un informe de la Casa Blanca avisa del impacto del cambio climático en EEUU

El Gobierno de Estados Unidos publicó el martes un informe actualizado que subraya la necesidad de acciones urgentes para contrarrestar los efectos del cambio climático que ya se están sintiendo en el país.

«El cambio climático, que antes se consideraba un problema de futuro, se ha trasladado firmemente hacia el presente», dijo el informe.

Algunos grupos ecologistas y de salud pública resaltaron el informe «National Climate Assessment» al considerarlo como un posible “punto de inflexión” en los esfuerzos para abordar el cambio climático.

«Ayudará a poner sus propias experiencias en contexto, creemos que esto es importante para generar interés y acciones sobre la problemática”, dijo Lyndsay Moseley, directora de la campaña Aire Saludable de American Lung Association.

El informe detalló las consecuencias que está teniendo el cambio climático en varios frentes, entre ellos la salud, la infraestructura, los suministros hídricos, la agricultura y especialmente en los cada vez más frecuentes y severas inundaciones y sequías que se están registrando en el país.

Los efectos también fueron desglosados por región, desde tormentas en el noreste a incendios forestales y escasez de agua en el suroeste de Estados Unidos.

Un borrador anterior sobre el panorama, publicado en enero de 2013, fue revisado por las Academias Nacionales de Ciencias y alcanzó más de 4.000 comentarios públicos.

Uno de los hallazgos claves del reciente informe es que la última década fue la más cálida en los registros del país y que algunos sucesos de clima extremo han aumentado en los últimos años.

Otros impactos del cambio climático también se dejan notar en el incremento de los riesgos de transmisiones de enfermedades, en la calidad del aire y en un posible incremento de problemas de salud mental, según el informe.

También fue incluido el aumento de los niveles del mar, que eleva los riesgos de erosión y daños por tormentas e incrementa los riesgos para los casi 5 millones de estadounidenses que viven casi al nivel del mar.

El informe completo puede leerse en www.globalchange.gov.

El asesino que inspiró el film "Bernie" vivirá en la casa del director

El asesino confeso que inspiró la película «Bernie», el texano Bernie Tiede, será puesto en libertad en las próximas horas por reducción de condena y, como condición, deberá vivir en la casa del director del largometraje, Richard Linklater, publica hoy el digital «Texas Tribune».

El filme «Bernie» es una comedia negra de 2011, protagonizada por Jack Black, Shirley MacLaine y Matthew McConaughey, que explica los hechos reales ocurridos hace 17 años en Texas cuando Bernie Triede, el director de una funeraria, asesinó a la anciana de 81 años Marjorie Nugent y escondió su cuerpo en un congelador.

Pese a la condena perpetua inicial, el cambio de sentencia se debe a las pruebas que demuestran que Tiede sufrió de niño abusos sexuales y a un informe psiquiátrico que vincula los traumas con el asesinato.

Así, como condiciones para su inminente puesta en libertad, el asesino deberá recibir ayuda por haber sufrido abusos, no moverse del área de Austin (Texas), no hablar con medios de comunicación y deberá vivir en un garaje-vivienda del director Richard Linklater, quien plasmó en el cine su historia y estableció con él una relación de voluntariado.

Según explica el diario digital, el cineasta explicó durante el proceso judicial que no tiene recelos por tener cerca de su hogar y de su familia al condenado por asesinato.

«Yo mismo y otros estamos determinados a ayudarlo de cualquier modo en que podamos», declaró Linklater, director también de películas como «Before Sunrise».

El cineasta, que vive en Austin (Texas), explicó al juez que conoció a Tiede hace cuatro años cuando empezó a trabajar en la película «Bernie» y que le impresionó cómo «el resto de presos le miraban».

«Parecía una fuerza positiva en un entorno negativo», dijo el director de cine.